Как нужно правильно пить коньяк
Посмотрите, как золотистыми искорками плещется в бокале коньяк, который слегка двигаясь от ваших движений рук, образует тонкие струи, а из них, если быть внимательным, создается ощущение появляющихся тоненьких «ножек». Скажете: воображение? Вовсе нет. От коньяка остается заметная полоска-след, она влажная, вот эти-то струйки и стекают плавно по стенкам вашего бокала.
Есть некоторые секреты, о которых нужно знать ценителям этого напитка. Всколыхните немного жидкость в бокале и присмотритесь: если капельки, оставшиеся на стенках, начинают исчезать, значит, выдержка коньяка составляет 5-8 лет. Если «слезы» продолжают оставаться около 15 секунд, вероятно, что это 20-годичная выдержка. Говоря о том, что выдержка коньяка может равняться 50 годам, это возможно в случае, след на стенке не исчезает в течение 18 секунд.
Бокал для коньяка подбирается специальный, иначе он называется снифтер. Состоит этот бокал из вместительного брюшка и сужается к верху. Такая форма позволяет лучше оценить по достоинству благородный напиток и его летучую душу.
Пьют коньяк совсем немного. Чтобы придерживаться определенной кондиции, на широкой стороне снифтера размещается линия, показывающая допустимую грань выпитого.
Наиболее важным остается извечный вопрос: насколько качественен коньяк? Чтобы узнать это просто оставьте отпечаток пальца на бокале и посмотрите на него с другой стороны. Коньяк высокого качества признается таковым, когда отпечаток четко виден.
Что касается употребления этого напитка, то лучше всего пить его после приема пищи и в чистом виде. Необходимо, перед употреблением нагреть бокал в ладонях, чтобы температура оставалась выше, чем комнатная. Появилось некоторое новшество: для аперитива использовать молодой коньяк, смешанный со льдом и мартини.
Ординарный коньяк лучше всего использовать для коктейлей. Интересным решением является смешивание коньяка с молоком, сливками, соками, чаем, кофе, ликерами, сиропами и, конечно же, с мороженным.
Какая же закуска подходит под коньяк? Многие утверждают, что наилучшим удовольствием для настоящего ценителя это - камин и сигара. Но, считается, поскольку коньяк состоит из тонкого и богатого букета, то не стоит его соединять с чем-либо посторонним.
Французы славятся тем, что они придерживаются строго трех правил: сначала пейте кофе, затем коньяк и только потом выкуривается сигара.
Но как бы там, ни было: каждый народ имеет свои обычаи. Возвращаясь к русской истории, можно точно сказать, что для нас лучшей закуской под коньяк является лимон. И принадлежит эта идея царю Николаю II.